Cavolo cappuccio lavorato artigianalmente da Bottega Pavesi, preparato con una lenta lavorazione che ne preserva croccantezza e profumi. Il gusto è equilibrato tra acidità e dolcezza, con una nota fresca e leggermente vivace che lo rende particolarmente versatile.
Ideale come contorno o in abbinamento a salumi e piatti della tradizione, aggiunge una componente fresca e armonica a ogni preparazione.