Salume artigianale ottenuto da coscia di suino disossata, lavorata secondo tradizione alpina. Dopo una speziatura equilibrata, viene sottoposto a una leggera affumicatura a freddo e a una lunga maturazione all’aria, seguendo il principio “poco sale, poco fumo e molta aria”. Il risultato è un prodotto dal gusto armonico, dove le note affumicate si integrano con la naturale dolcezza della carne. Ideale per taglieri, cucina e abbinamenti gourmet. Senza glutine e senza lattosio.